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豇豆最家常吃法,做法简单全家人都爱好吃,瞬时被清盘!

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豇豆烧肉是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。菜式美不雅不雅不雅不雅,滋味可口。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各类维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,罕有有白豆角和青豆角两种。

豇豆,在安徽的大年夜大年夜大年夜大年夜局部地区都叫豆角,呈长条状。豇豆烧肉,是一道好菜。用热汤烹熟后,豇豆中有肉喷喷喷鼻,肉中有豇豆鲜,享用啊。然则就我小我而言,我是爱好吃咸豆角的。出格下饭,每年我都邑在豆角上市的时辰多腌制一下,然后当下饭小菜,真的出格好吃。

将猪肉洗净切成适昔时夜小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;豇豆洗净掐成段;蒜瓣剥净。

豆角过盐开水后矫捷过凉水,多么会让炒制后的豆角色彩保对立碧绿爽口哦。

炒锅上火,放油烧至五成热,放入蒜瓣炸至金黄色,捞出待用;再放入肉块煸炒出油,烹入料酒,加葱、姜、炒匀,倒入足够开水烧沸,用小火焖至八成熟,再放入豇豆、蒜瓣、白糖烧至肉烂豆熟,用旺火收汁,起锅装盘便可。

肉必定要煸炒到出油,然后倒掉落落落一些油,可以避免成菜后过于油腻;烹入料酒可以有效去除腥味;加水要尽可能一次到位,焖烧过程中如需加水,则必定要加开水。假定滋味不足,可以在出锅前放入盐,盐弗成过早的放入。

假如想色彩暗红点可加点老抽(小我不太爱好,所以没加。)

烹调中不要加水和盖锅盖,要不会味道闻起来不好。(假如真要加水,只能用滴几滴水的方法)

黄瓜切块。

热油七成热,倒入黄瓜,中慢火翻炒。

炒至断生,参加1大年夜勺生抽,1勺豆瓣酱,适量盐(口味淡的可不加盐,因为黄瓜本身就很清甜)。

补水之王--黄瓜,无论是凉拌,腌制,照样小炒,做法都简单且味道好,把黄瓜切大年夜块红烧,口感软中略带脆,微辣清甜。

做法:

翻炒平均即可。

豆瓣酱红烧黄瓜,爱好请分享。

豇豆最家常吃法,做法简单全家人都爱好吃,瞬时被清盘!