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和男友周末回东北老家,阿姨做了一桌菜,一盘菜被我一人吃了!

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上周末和男同伙回了东北老家,请了好几天的假期,预备在那边呆几天玩玩,阿姨做了很多多少特点菜,固然我也不知道大年夜东北特点是什么,每个看起来都有食欲,个中的一道皮冻根本上让我一人吃完了,阿姨并没有说我什么。

从来没有吃过这个菜,银耳不都是烧汤吗?还能炒菜吗?

蒜苗炒的肉片。

这是本身做的凉拌菜,我挺爱好吃的,有萝卜、有干豆腐、还有大年夜白菜和海带,再加上喷鼻菜,放些麻油特别喷鼻,固然我不爱吃喷鼻菜,那个味道受不了。

最后这个皮冻是我从来没吃过的,听阿姨说是美容养颜的,一盘根本上都给我吃完了。从第一张图片,你们有没有看出什么猫腻?

1、起首将所有食材预备后,我们先处理鱼,新鲜的鱼在市场上买回来让店家协助吧内脏处理干净,回来再次清洗干净后切块备用。(我这里用的是鱼我们本地人叫它骨鱼),接着参加一小勺的料酒、生姜、生抽一同腌制备用。

2、锅烧热,参加适量的植物油,油热后将切好的鱼块下锅煎,下火满煎,煎至两面焦黄即可出锅装盘备用,(担心把煎破的话可以在加油之前用生姜擦一下锅底)

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预备食材:新鲜的鱼、嫩豆腐、小红椒、生姜、葱、番茄、大年夜蒜、芹菜。配料:油、盐、生抽、料酒、耗油、鸡精。

3、新鲜的嫩豆腐,用清水冲刷一下,然后切成小方块状备用。

4、锅烧热,参加多一些的油,油热后将切块的嫩豆腐下锅煎。(这里煎豆腐的油必定要多,油少的话,很轻易将豆腐煎破旧不好了)

5、将豆腐煎至外面呈焦黄的状况后外焦里嫩,即可出锅装盘备用。

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6、预备配菜,小红椒切圈、番茄切丁、大年夜蒜拍碎、芹菜割断、葱切段、生姜切片、胡萝卜切丁备用。

7、锅中留有少许的油润锅,油热后将预备大年夜蒜生姜下锅爆喷鼻,接着将番茄、胡萝卜、下锅一同翻炒。参加一小勺的生抽、一小勺蚝油、一小勺盐,炒喷鼻入味后参加适量的清水一同焖煮,煮出番茄汁。(这里水的量要吞没过鱼块如许)

8、汤汁煮开后,参加煎好的鱼块跟豆腐下锅一同焖煮,盖上盖子中火焖煮8分钟阁下。鱼肉熟透后加点鸡精提鲜即可出锅装盘。

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9、将煮好的豆腐焖鱼出锅装盘,在外面撒上一些葱段、小红椒、芹菜段。装入砂锅内。

10、吃的时刻可以一边加热一遍吃,着鱼肉豆腐是越煮越喷鼻哦。

鱼的肉质鲜美,用来跟蛋白质丰富的豆腐做搭配一路煮一向以来都是一道异常受迎接的做法,豆腐焖鱼吃的是鱼肉的鲜喷鼻,跟豆腐的嫩滑。是一道养分异常丰富并且异常合适全家老少食用的家常菜,做豆腐焖鱼在鱼肉的选择上异常的重要,最讲究的就是鱼必定要新鲜,其次选择那种鱼刺很少的鱼,如许吃起来更便利安然一些。今天我要跟大年夜家一路分享的这道豆腐焖鱼,倒是别有一番风味,豆腐焖鱼又出新吃法,豆腐先煎之后再焖煮,出锅味道那叫一个喷鼻字了得!一路来看看吧。

如许一道家常版的油炸豆腐焖鱼就做好啦,爱好吃辣的小伙伴也可以参加一些辣椒油跟炒喷鼻的白芝麻味道更棒哦,简单又好吃的做法分享给你,假如你也爱好的话有空的时刻不妨也尝尝吧。

小贴士:

1、豆腐焖鱼的鱼必定要新鲜的、鱼刺烧的鱼。

2、我这里加的辣椒其实不是特别辣,假如爱好吃麻辣的小伙伴可以加一些花椒跟辣椒一路炒,或者加点辣椒油味道也是很棒的呢。

3、油炸后的豆腐外喷鼻里嫩异常喷鼻呢,假如不爱好油炸的也可以将豆腐焯水后直接下锅煮嫩的豆腐也是很棒呢。

4、最后炖鱼时,加点番茄不仅能让汤汁看起来光彩更诱人。同时还能提喷鼻酸甜开胃又好吃呢。

和男友周末回东北老家,阿姨做了一桌菜,一盘菜被我一人吃了!