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几道经典家常菜,好吃易做,家里来客'煮妇'不用愁

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日常平凡家里来客,去外面饭铺吃又怕不卫生,家里本身做又嫌麻烦。可愁坏了家庭'煮妇',学会这几道家常菜,轻轻松松敷衍没问题,关键是好吃还有面子哦。

麻辣酸菜鱼

1,麻辣酸菜鱼

材料:草鱼1条,酸菜100克,蛋清1个,野山椒20克,姜片10克,蒜片20克, 淀粉10克,料酒10克,盐少许,鸡精 少许,糖5克,胡椒5克,清汤、花椒、 食用油各适量。

1.起首将鱼处理干净,鱼头、鱼尾剁下,鱼肉切成薄片备用。

2.把鱼片和鱼头、鱼尾分别用料酒、淀粉和蛋 清、盐抓匀,腌渍15分钟。

4.锅内倒入油烧至七成热,然后放入胡椒,花椒翻炒,待喷鼻昧出来后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一路翻炒。

5.然后倒入高汤烧沸后,下入鱼片,煮至鱼片 变色,加盐、鸡精调味即可出锅。

酸菜建议选购光彩金黄,肉质肥厚, 爽脆咸酸的潮州咸菜做主料,也可以 选择通俗酸菜来入菜,可根据小我口味来选择。鱼可选草鱼,鲤鱼。

爆炒猪肝

2,爆炒猪肝

材料:猪肝500克,料酒10克,酱油,盐,醋,鸡精,辣椒,葱,姜,蒜少许。

1.清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,直到感到把内部的有害物质泡出来为止。

2.猪肝切片,用料酒、酱油腌15分钟阁下。

3.辣椒,葱姜蒜切片备用。

蒜喷鼻排骨

4.跟平常炒菜一样用大年夜火,炒辣椒,葱,姜,蒜。

猪肝要选新鲜的,下锅要用大年夜火一向翻炒,煮出来的才嫩。

5.放入猪肝大年夜火一向的翻炒三分钟阁下,加鸡精,盐调味即可。

麻辣泥鳅

3,麻辣泥鳅

材料:泥鳅400克,生姜、大年夜蒜、干辣椒、红油、酱油、料酒、 花椒粉、喷鼻醋、盐、白糖、味精、食用油 各适量

1.把泥鳅放入清水中养几天,排尽肠内杂物后剪 去头部,清理内脏,洗净沥干后用酱油、料酒 涂抹外面和腹腔。

2.干辣椒洗净,切段;生姜、大年夜蒜均洗净,切末。

3.炒锅内放油,油温升至六七成热时放入泥鳅, 炸至外表起脆壳,捞出沥油。

3.将酸菜洗净,挤干水分,切成细丝待用;野 山椒剁碎。

4.锅内留底油,放入姜末、干辣椒煸炒出喷鼻味, 倒入泥鳅,加酱油、糖、盐、水烧开入味,再参加醋、味精收干汁,撒上花椒粉,装盘淋上红油即可。

4,霸王猪蹄

泥鳅可用盐和醋使劲地捏,再用清水冲掉落,如许可去掉落黏液。泥鳅有'水中人参'佳誉,所含脂肪成分较低,胆固醇更 少,属高蛋白低脂肪食物,且含一种类似廿 碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血 管衰老,有益于老年人及心血管病人群。

霸王猪蹄

4.放入猪排骨炒匀,参加盐和鸡精,起锅装盘即可。

材料:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,盐3克,酱油、红油、料酒各适量。

1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出 沥干备用;红椒洗净。

2.油锅置火上,入红椒、花椒爆喷鼻后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。

3.加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。这道菜喷鼻辣苦口,老少皆宜。猪蹄选用肉色红润平均,脂肪雪白有光泽,肉质慎密的猪蹄烹调后果更好。

5,蒜喷鼻排骨做法

材料:猪排骨500克,青椒50克,干辣椒20克,蒜苗10克,水淀粉30克,孜然粉10克,盐,鸡精少许。

1.猪排骨洗净,斩段,加水淀粉裹匀; 青椒、蒜苗分别洗净,均切段。

2.热锅加油, 下入猪排骨炸至外面呈金黄色,捞出备用。

3.锅底留油,加蒜苗、青椒、下辣椒、孜然粉炒 喷鼻。

以上几道家常菜,简单易学,并且养分厚味,老少皆宜。

谢霆锋晒出小熊蛋糕。

谢霆锋晒出制造的翻糖、慕斯、巧克力美食。

近日,谢霆锋自开通微博之后,美食成了他的微博常客。今天他也在微博中晒出了本身的锋味工厂制造的翻糖、慕斯、巧克力美食。看上去异常诱人。

谢霆锋制造的蛋糕看上去十分诱人。

几道经典家常菜,好吃易做,家里来客'煮妇'不用愁