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美食汇集的西安,肉夹馍嘹咋咧!

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西安虽为古城,但在吃货眼里却是一个装满美食的古城~在古香古韵里,吃着美食,听着秦腔,仿佛穿越回秦国,一睹大秦风采。

如果你去西安时间比较仓促,回民街便是最能体验全陕西美食的去处;如果你有闲暇时间,零散在西安市的美食会更加美味。

回民街:西安鼓楼的后面,在市中心,现在已经是小吃街的代表地点,很多著名品牌都在这里。

老米家羊肉泡馍

老米家,老孙家,都是回民街的著名泡馍店,馍可以自己掰碎,掰的越小,越好吃。

刘纪孝腊牛羊肉店

每到节假日,这个店门口都会排着长长的队,腊牛羊肉便是店里的热销品种,还可以抽真空包装,买回去送亲友也是不错的。

贾三灌汤包

一进入回民街,走一点就能看见这个包子馆,它可是上过很多次电视的,现在都连锁到帝都了。

镜糕

一个个小笼屉蒸出来的糯米小饼,选上你喜欢的味道,有的店还可以画上卡通人物,也是回民街随处可见的小吃。

东南亚甑糕

跟八宝饭差不多,也是黏米做的,味道有点甜丝丝,有时候也要排长队。

凉糕

其实就是没有添加任何辅料的糯米粽子,切成一块一块的,浇上蜂蜜,回民街的路边摊卖。

粉蒸肉

陕西的粉蒸肉和南方的粉蒸肉一点也不一样,陕西人的做法是在肉外面裹上一层面粉来蒸,好像还有花椒的参与,吃起来是麻的,如果喜欢油腻的,还可以再要一勺猪油拌,反正小编是吃不惯,但陕西人民是喜欢的。

关中套餐

其实就是凉皮+肉夹馍+冰峰(和芬达一个味道)。小编认为子午路张记得凉皮是最好吃的!

金线油塔

也是在西安路边摊随处可见的小吃,面条沾着辣酱很好吃,现在有的陕西饭店也搬上了饭桌。

biangbiang面

也叫裤带面,手工抻出来的宽面条,很有弹性。

岐山臊子面

这个面的亮点主要在臊子,特制过的臊子肉香辣可口,特别下饭。

小贴士:陕西的辣椒香而不辣,即使平时不吃辣的同学也可以大胆尝试,真的很好吃!!!

牛仔骨又称牛小排,牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的,小贴士:煎牛仔骨的时间不宜太长

主料:牛仔骨400g

调料:杂菜水25g、黑椒汁50g、盐3g、糖2g、味精2g、松肉粉1.5g、生粉8g、湿生粉3g

烹饪制作流程

第1步/

牛仔骨自然化冷,清洗干净。

第2步/

牛仔骨滤干水份放入窝中。

第3步/

调入杂菜水25g、盐3g、糖2g、味精2g、松油粉1.5g、拌匀腌制10-15分钟再拌入干生粉8g。

第4步/

热镬冷油放入牛仔骨煎至熟且两面金黄捞出,改刀切件摆盘。

第5步/

将黑椒汁倒镬中烧开后用湿生粉埋芡,落尾油,将芡汁浇与牛仔骨面上成菜。

美食汇集的西安,肉夹馍嘹咋咧!